こんにちは大西製粉の大西響です。本日は1月3日に仕込んだ「寒ざらし蕎麦」の乾燥の状況を確認しに、「信州武石せいしゅん村」にお伺いしました。せいしゅん村は長野県上田市の中心部から車で30分、かつて江戸時…
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こんにちは！蔵の粉屋大西製粉の大西響（きょう）です。 気が付けば、11月も終わり、今年もあと1か月です。浅間山の頂上には雪が降りました。 浅間に3回雪が降ると、里にも雪が降ると伝えられています。年内は…
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