2017年1月4日、長野県武石村にて「信州寒ざらし蕎麦」の仕込を行ってきました。 朝の気温はマイナス5度、キンと張りつめた空気の中での作業です。 流れる川にできた氷が朝日を浴び輝いていました。 寒いた…
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2016年10月11日に小諸市南が丘の蕎麦畑で、 蕎麦の収穫をいたしました。 当社も加盟している「小諸蕎麦振興会」の直営農地で浅間山麓の南面、標高800ｍ、約1.2ヘクタールの畑です。 昨年は収獲用コ…
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2016年9月24日に小諸市役所農林課主催のミーティングに、 パネリストとして参加させていただきました。 「新しい農業をはじめよう」というテーマを聞いたときに、 農家でもない自分に農業について、お話で…
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さっぱりした、すだち蕎麦が人気ですね。 私も　信州半生そばを使って作ってみました。 すだちを輪切りにして、 蕎麦を茹でて―、載せる。     一口食べて、びっくり美味しいですね。 …
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2016年9月17日（土）～9月22日（木）まで開催された 「信州小諸城下町フェスタでガレットの実演ワークショップを開催しました。 江戸後期の建物である塩川五右衛門さんのお宅をお借りして行いました。 …
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