こんにちは大西製粉の大西響です。 2015年7月6日、「八ヶ岳山麓の蕎麦畑の花が見ごろになっている」と、契約の農家さんから連絡を頂きました。蕎麦に詳しい人だと、「えっ、今頃？9月じゃないの？早や！」と…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 先日長野県小諸市で開催された　「そば栽培講習会」に参加してきました。 そば栽培は米や小麦と違って、雑穀であり、主要作物に数えられていないので、あまり栽培につい…
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こんにちは大西製粉の大西響です。 先日、クロスワードパズルの問題になったようで、 「そば粉を熱湯で練った食べ物の名前はなんですか？」　と質問を受けました。 蕎麦を麺にし食べ始めたのは、鎌倉時代までさか…
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こんにちは、蔵の粉屋　大西製粉の大西響です。 新緑の季節、山々の木々が、日に日に緑になり、風の気持ちい季節になりました。   長野県佐久市春日に、新しい蕎麦屋さんオープンしました。気さくな若…
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  ようやく、信州小諸に春が来ました。   小諸市は高原の町、 標高が高いので、ようやく桜が咲き始めました。   小諸市にあります小諸城跡懐古園（こもろじょうしかいこえん…
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