孫までそばが大好きなので、嬉しいです。

少量づつですが長い間お世話になっています。いつも迅速に親切に対応頂き感謝です。カミさんのつゆの味とマッチして、皆が旨い！と言ってくれるので、載せられて、家族会は蕎麦会です。孫まで蕎麦が好きなので嬉しいです。

『初心者の8割石臼挽きそば粉で始めましたが、実に手軽で美味しいので、新しい粉にチャレンジする機会を失っています。いつまでうてるか？蕎麦のように、細くていいのでもう少し元気で御社のお世話になりたいと思っています。謝謝　愛知県M.Y様　』

⇒いつもご利用ありがとうございます。使い慣れた粉は安心ですね。私も最終的には石臼挽きそば粉でそば打ちをしております。家族皆さんの笑顔が見えるようなお手紙ありがとうございました。　店主

そばの実は最強のダイエットフード

『1、そばの実はビタミンB1、B2、B6あり。　2、ポリフェノールであるルチンあり、鉄分あり。　3、便秘を解消する食物繊維あり

実は最強のダイエットフード

私は毎日の白米にそばの実を入れて、食しているので、体は健康一番、夏バテまったくなし、、そばの実に出会って、長生きする食材だと思います。　千葉県　M.S　さま』

⇒　そばの実について、よく調べていらっしゃいますね。私たちも勉強中ですが、そばの実の栄養価は甘皮に多く含まれているようです。現在そばの実第二弾レシピを開発していますので、お楽しみにお待ちください。

母と祖母がそばがきを練ってくれた思い出があり、ずっと食べたいと思っていました。

今回初めてそば粉を購入し、そばがきを作りました。なめらかな味と香りでとてもおいしくでき、そば粉が違うのだなと納得した次第です。

昔、5歳ぐらいのとき、母と祖母がそばがきを練ってくれて食べた時の思い出があり、成人してからもそばがきを食べたいと折に付け思っておりました。今回思い切って御社のそば粉を購入し、そばがきを作り、60年ぶりの味を妻と堪能しました。ありがとうございました。　兵庫県サブロー　様

⇒信州小諸の店舗にもそばがき用にそば粉を購入される方が多くいらっしゃいます。懐かしく、モチモチした食感が美味しいですね。最近はレンジで簡単に作る方法を開発いたしました。そば粉を水でよく溶かしきってから、レンジで3分、出来上がりをスプーンでよく混ぜて、醤油とワサビ、刻みのりで最高のつまみになります。店長

そば打ちがこんなに楽しいなんて思いませんでした。

『そば打ちがこんなに楽しいなんて思いませんでした。2月下旬から始めて、16回目、一度お店に伺い、駐車場で会社の方とお話し「粉と粉を混ぜて使っている方もいますよ」と、いろいろそば粉について聞きました。

家族はのど越しの良い更科系が好きなので、「軽井沢ベストワン」、「更科特印」を足して使っています。水回しをするときの香りは、なんとも幸せな気分になります。　群馬県天狗のあおちゃん　様　』

⇒ご来店ありがとうございました。そば打ちは楽しいし、奥が深いですね。更科系のそば粉をブレンドすることで、透明感ともちもち感が増しますね。良いブレンドです。　店長

などなど、たくさんの感想を寄せていただきました。

そば打ちのほかにも、そばがきやガレット、そばの実料理など、そばのある暮らしを楽しむ方からのお手紙が増えてきた気がします。コロナ禍で外出がしにくいので、新しい趣味として始められた方も多いです。ぜひ長く楽しんでください。