ロール挽き製粉について
蕎麦の実の部位ごとに好みの粉を挽きだす製粉方法です。 二つのローラーの間に原料を流して製粉していきます。ローラーの隙間を調整することで、蕎麦の実に加える力を調整することができます。石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉なので打ちやすいと言われています。
ひすいそば
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【2024年秋の新そば粉 発売開始しました】
11月1日（金）販売を開始しました。商品によって順次、発売していきますので、商品名に記載の年度をご確認ください。
★2023年産そば粉 特別セール開催中 数量限定
→2023年産セールはこちら
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| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 約12ヶ月(未開封) |
| 保存方法 | 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 |
| 原材料 | 玄そば（国産）、小麦粉（国産） |
| 年産 | 2024年産 |
| 商品包装 | 密閉性が高く酸素を通さないトリプルナイロン袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。 （調理の際は取り除いてください） |
| 配送方法 | 常温便で納品いたします。 クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 |
| アレルギー表示 | そば、小麦 |
| 製粉日 | 1週間以内に製粉 挽きたてをお届けいたします。 |
| 製造者 | 有限会社 大西製粉 384-0801 長野県小諸市甲1581-3 |
| 商品説明 | 挽きたてのそば粉と良質なグルテンを含むつなぎ専用粉を使用、ロール挽きそば粉400gと小麦粉100gを計りこんであります。無駄なく使いきりサイズです。※こね鉢へ開けて、良く混ぜ合わせてからお使いください。 |
| 栄養成分表示100ｇあたり | エネルギー339kcal たんぱく質12.0g 脂質2.8g 炭水化物70.0g 食物繊維4.3g 食塩相当量0g |
| 粉500gあたり | 4～5人前 |
| 加水率 | 八二そば 40％～44％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 |
| 打ち易さ | ★★★★★/（五ッ星満点） |
| 販売時期 | 通年販売 （新そば発売開始予定日 毎年11月1日頃から） |
蕎麦の部位ごとに挽きわけ粒子の細かいロール挽き製粉 |
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挽きたての蕎麦の香りを届ける |
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包装について「挽きたての香りをお届けしたい」をモットーに作業しています。酸化を防止する脱酸素剤を同封してあります。出荷に合わせて製造した商品を挽きたてそのままパック、一つ一つ手作業でしております。 |
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