そばと暮らし
そば打ちのコツや、そば粉を使ったレシピ。そば粉についての様々な情報発信の場にして、みなさんと蕎麦を楽しみたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
→プロのそば打ちを動画や写真付きでご紹介します。
→基本の茹で方や、そばがきやガレットなども掲載しています。
→そば粉についての豆知識をご紹介していきます。
→幻の蕎麦粉を信州せいしゅん村の皆様と大西製粉が復活させました。
→蕎麦の新品種「長野S8号」 信州ひすいそばについて。
→大西製粉「夏の新蕎麦」栽培への取り組みをご紹介しています。
→メールマガジン「信州蕎麦倶楽部通信」のバックナンバーを掲載。
→大西製粉の原材料産地についてのご報告です。
→そば湯の歴史から、栄養、美味しい飲み方までご紹介
→おいしい蕎麦粉を目指し、毎日製粉しています。地域情報なども発信中。