そば粉・信州そば粉の製造販売 創業120年 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

信州蕎麦倶楽部通信 No.4　2015.8.25発行

蔵の粉屋大西製粉の大西響（きょう）です（＾0＾）/
本日の信州小諸の気候はぐっと下がって、18℃　もう秋の肌寒さです。
先日まで30℃くらいでしたので、気持ちが追い付いていきません。
それでも、蕎麦を打つには快適な時期ですね。

夏の新蕎麦の販売

長野県の冷涼な気候を活かした夏の新そば粉の販売を開始いたします。
「かつて信州の蕎麦は夏に収穫できるものもあった」という話を聞いて、夏の蕎麦作りに挑戦して5年になります。 今年もお盆くらいまでは順調に生育していましたが、それからの天候不順で、収穫ができない畑が多くなってしまい、 予想収量を大幅に下回る収穫となってしまいました。
限定数量ですが、夏の新そば粉を販売いたします。（2015.8月現在）
https://www.konaya.jp/knowledge/shinsoba_summer.html
■夏の新そば粉　石臼挽き　長野県八ヶ岳産　1kg　1740円
■夏の新そば粉　ロール挽き　長野県安曇野産　1kg　1220円
限定数量のため、お一人　2kgまででお願い申し上げます。

今後の予定
夏そばの追加発売をお待ちください。
9月下旬には　北海道産北ひびき産　新そば発売予定
10月下旬には　長野県産秋の新そば粉発売予定です。

信州秋の新そばの状況

長野県産秋の新そば、順調に成育しています。 お盆までにほとんどの畑で撒きつけが終了しました。
大雨で流されてしまった、畑もところどころ見受けられます。 この後　9月初旬にそばの花が咲きます。
この時に　雨が降っていたり、残暑が厳しすぎると、 昆虫が飛ばないので、受粉しにくくなります。
安定した天気になれば良いです。

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