そば粉・信州そば粉の製造販売 創業120年 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

信州蕎麦倶楽部通信【No.58】2025.2.19発行

こんにちは
蔵の粉屋大西製粉の大西響（きょう）です。

信州小諸では、まだまだ厳しい寒さが続いています。
小諸は長野県の東部、浅間山の南麓に広がる人口4万人の町。
千曲川へと続くなだらかな高原に佇んでいます。

冬の小諸は雪こそ少ないものの、 澄んだ空気と高い晴天率に恵まれ、美しい冬景色が広がります。
冷え込む朝晩には、朝焼けに染まる浅間山の稜線がひときわ美しく、 霜が降りた木々が朝日に照らされると、 まるで氷の華が咲いたような幻想的な樹氷が姿を現します。

また、小諸の町並みも冬の静寂に包まれ、歴史の趣をより深く感じることができます。
江戸時代に中山道・北国街道・佐久甲州街道が交わる宿場町として 栄えたこの地で生まれた「浅間山麓霧下蕎麦」は、 江戸の昔から多くの人に愛され続けています。
機会があれば、ぜひ小諸へお越しください。

https://www.komoro-tour.jp/

寒ざらしそば粉2025 発売開始

今年も寒ざらしそば粉をご用意しました。ぜひご賞味ください。
江戸時代の歌人・橘千蔭が詠んだ寒ざらしそばの歌をご紹介します。

「寒ざらしなをぞもたまはると、きぐにここうも、うきたちて、やがててうじて、五六はい、ただ夢のごとかきこみて、くえばくうほど、あのあじの世のたぐいなし」

私なりの解釈ですが、
「寒ざらしそばを口にすれば、香り高く、舌の上で溶けるよう。五六杯食べてもまるで夢のようで、食べれば食べるほど、その味わいは比類なきもの。」
江戸時代のそば愛好家たちにも、寒ざらしそばは特別な存在だったのかもしれません。
「寒ざらしそば粉　1kg　2,600円（税込）」
https://www.konaya.jp/knowledge/kanzarashi.html

信州ひすいそば粉　特別価格・数量限定販売

信州ひすいそば粉を特別価格でご提供します。
通常価格 2,600円（税込）のところ、特別価格 1,800円（税込）にて。

長野県立科町産のひすいそばを使用し、色味が美しく打ちやすいそば粉です。
この機会にぜひお試しください。（賞味期限2025年11月）

https://www.konaya.jp/knowledge/hisuisoba.html

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編集後記

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
2月1日（土）・2日（日）に、
小諸市商工会議所の仲間とともに東京タワーで商品販売会を開催しました。
足を運んでくださった常連のお客様に心より感謝申し上げます。 また機会があれば、ぜひ参加したいと思っています。

今後とも大西製粉をよろしくお願いいたします。